Cách Bảo Quản Hải Sản Đi Xa Giữ Độ Tươi Ngon Lâu Nhất. Tác giả: marinabayvungtauresort.com; Đánh giá: 3 ⭐ ( 4344 lượt đánh giá ) Khớp với kết quả tìm kiếm: Bài viết này sẽ mách bạn cách bảo quản hải sản đi xa để giữ độ tươi ngon lâu nhất, cho bạn tha hồ đem về Cách đóng thùng và bảo quản hải sản tươi sống đi xa. Mỗi một loại hải sản đều có cách đóng thùng, đóng gói riêng biệt: Tôm hùm: Cho tôm ngủ đông bằng cách cho vào nhiệt độ lạnh đột ngột, sau đó cho đôm vào túi và đắp rong biển lên, bơm ô xi vào túi rồi cột Cách sử dụng vợt muỗi an toàn và bảo quản không bị hỏng. Không chạm vào lưới vợt; Khi vợt ngày càng yếu, cần sạc ngay. Bảo quản cẩn thận, tuyệt đối không để trẻ em tiếp xúc với vợt cua biển. Nếu vận chuyển cua với phạm vi ngắn thì hoàn toàn có thể không cần làm đông lạnh cua vẫn có thể mang cua đi xa mà không bị chết. Cách tốt nhất là sử dụng bao bằng lưới cước để cua dầy bao rồi buộc chặt để cua không cử động được, buộc càng riêng Trẻ sơ sinh trong độ tuổi từ 0 đến 6 tháng. Việc chăm sóc trẻ trong giai đoạn này là vô cùng quan trọng. Lúc này, khả năng và sức đề kháng của trẻ yếu nhất. Để có cách chăm sóc trẻ sơ sinh hiệu quả và an toàn, các mẹ cần lưu ý: 1. Đề tài: Cải cách hành chính theo cơ chế “một cửa” tại UBND xã Cát Hải huyện Phù Cát tỉnh Bình Định. Nội dung đề tài: giới thiệu tổng quan về xã Cát Hải (Đơn vị thực tập), phân tích và đánh giá thực trạng thực hiện chức năng theo cơ chế “một cửa” tại UBND xã Cát Hải, đề xuất giải pháp và hOdM. Khi đi du lịch Vũng Tàu hay bất cứ thành phố biển nào, nhiều người đều muốn mua hải sản mang về nhưng sợ đi đường xa, bảo quản sai cách sẽ khiến hải sản bị hư, mất ngon. Đừng lo lắng, Marina Bay Vung Tau Resort chia sẻ bài viết này sẽ mách bạn cách bảo quản hải sản đi xa để giữ độ tươi ngon lâu nhất, cho bạn tha hồ đem về làm quà hoặc chế biến thức ăn chiêu đãi gia đình. Các phương pháp bảo quản hải sản đi xa– Bảo quản cua bằng cách thông khí– Bảo quản tôm, ghẹ bằng cách sốc nhiệt– Bảo quản cá bằng cách gây mêNhững lưu ý khi bảo quản hải sản đi xa– Chọn hải sản tươi để mang đi– Thời gian bảo quản– Lựa chọn mua hải sản tại những vựa hải sản uy tín Các phương pháp bảo quản hải sản đi xa Mỗi loại hải sản đều có những đặc tính khác nhau nên cách bảo quản cũng khác. Nếu biết cách bảo quản hải sản tươi sống phù hợp với từng loại, bạn sẽ giữ được độ tươi ngon của hải sản lâu nhất có thể. Dưới đây là 3 phương pháp bảo quản phổ biến cho 3 loại hải sản được ưa chuộng nhất mà bạn có thể tham khảo – Bảo quản cua bằng cách thông khí Với những loại hải sản sống lâu như cua thì cách bảo quản đi xa tương đối đơn giản Bạn chỉ cần cho cua vào thùng xốp, đục các lỗ hổng để thông khí Sau đó, lấy một chiếc khăn tẩm nước, vắt sơ qua rồi đắp lên bên trên để giữ ẩm. Với cách bảo quản này, bạn có thể vận chuyển cua trong vòng 12 tiếng mà không sợ cua bị hỏng. Bảo quản cua bằng cách thông khí có thể di chuyển trong vòng 12 giờ Xem thêm hải sản cũng là một trong những món ăn bạn nhất định phải thử khi đi du lịch Vũng Tàu nhé – Bảo quản tôm, ghẹ bằng cách sốc nhiệt Với tôm ghẹ, bạn có thể áp dụng phương pháp sốc nhiệt để mang đi xa. Phương pháp “sốc nhiệt” có nghĩa là bạn đột ngột cho tôm, ghẹ vào nước lạnh để chúng rơi vào trạng thái ngủ đông rồi cho vào túi ni-lông, bơm oxi vào, cột chặt và xếp từng túi trong thùng xốp, dán kín. Khi đến nơi, bạn chỉ cần thả tôm, ghẹ vào nước nhiệt độ bình thường là được. Cách này thường được dùng để vận chuyển tôm ghẹ sống hoặc gửi hàng trên máy bay. Phương pháp bảo quản tôm ghẹ phù hợp nhất là sốc nhiệt – Bảo quản cá bằng cách gây mê Bạn mua thuốc gây mê hải sản, hòa tan với nước và cho cá vào để thuốc ngấm dần dần, gây mê cá. Sau đó, bạn đóng thùng và vận chuyển. Lưu ý Hãy lựa chọn thuốc gây mê cá thực phẩm, tránh nhầm lẫn với cá cảnh. Chọn mua thuốc đạt chuẩn tại những địa điểm uy tín, không sử dụng các loại thuốc bán trôi nổi trên thị trường. Sử dụng thuốc gây mê cá thực phẩm để bảo quản cá đi xa Để bảo quản hải sản đi xa một cách tốt nhất, giữ độ tươi ngon của thực phẩm trong thời gian dài, bạn nên lưu ý một số vấn đề sau – Chọn hải sản tươi để mang đi Muốn hải sản đi đường xa vẫn tươi ngon, bạn phải chọn hải sản tươi để đóng thùng mang đi. Hải sản càng tươi càng dễ bảo quản và lâu hư. Khi mua, bạn cũng nên cân nhắc về thời điểm Chẳng hạn, những ngày trăng khuất khó đánh bắt mực nên hầu như tàu thuyền không đi câu mực, do đó mực trong khoảng thời gian này không phải là loại tươi ngon nhất. Tương tự, ngày rằm trăng tròn tránh mua ghẹ, cua, tôm tít vì các loại hải sản này bị ốp, không ngon. Một số mẹo chọn hải sản tươi bạn có thể tham khảo Cá Tốt nhất nên chọn con còn bơi, còn sống, mắt trong. Mang cá màu đỏ tươi, không thâm đen. Nếu cá chết, chọn những con mắt sáng, ấn nhẹ vào thân thấy cá nhanh chóng trở về nguyên hình dạng ban đầu. Mực Chọn con to, chắc thịt, dày mình, túi mực còn nguyên không bị vỡ, lớp màng màu nâu đặc trưng bên ngoài da mực vẫn bao quanh đều. Tôm Tùy từng loại, tôm hùm chọn con còn tươi ngon, càng xanh trong, vỏ tươi bóng. Tôm hẹ nên chọn con còn nhảy tanh tách, màu hồng trắng, mắt biệt, không nên chọn những con đã mùi tanh vì sẽ rất dễ hư. Cua, ghẹ Nhìn càng cua, nếu còn mọng nước là cua xốp, không ngon. Nên chọn con có chân và càng còn búng, gai trên càng và mai cua vẫn còn sắc nguyên. Ghẹ chọn con có yếm đỏ, chân co lại là ghẹ còn tươi. Không nên chọn ghẹ lớn, con vừa thịt sẽ thơm và ngon hơn. Nghêu, sò, các loại ốc Chọn những con không có mùi lạ. Sò nên chọn những con còn há miệng, đụng vào khép miệng. Nghêu thì ngược lại, chọn con khép miệng miệng. Chọn hải sản tươi để đóng thùng mang đi – Thời gian bảo quản Mỗi loại hải sản có thời gian bảo quản nhất định. Nếu để qua thời gian này, hải sản sẽ không còn ngon. Cụ thể Ghẹ mua về cần chế biến trong vòng 3 ngày vì ghẹ rất dễ bị hao thịt, khó giữ lâu. Cua không nên để quá 1 tuần và phải bảo quản cua ở nơi thoáng mát, thỉnh thoảng vẩy nước lên cua để giữ ẩm, giữ cua sống lâu. Tôm hùm nếu giữ trong thùng xốp và đắp rong biển ướt lên người thì tôm có thể sống được 3 ngày. Tôm chưa qua chế biến bảo quản lạnh 2-3 ngày và nếu đã qua chế biến, bảo quản lạnh 3-4 ngày. Nghêu, sò, ốc có thể bảo quản 24 giờ nếu để trong ngăn mát tủ lạnh, trữ đông thì có thể giữ được khoảng 2 tuần. – Lựa chọn mua hải sản tại những vựa hải sản uy tín Đây cũng là một lưu ý quan trọng để bảo quản hải sản đi xa. Nếu bạn mua hải sản tại những địa chỉ không đáng tin cậy rất có thể sẽ mua phải hải sản đã để lâu ngày, khiến hải sản dễ chết trong quá trình vận chuyển. Ngược lại, mua hải sản tại những vựa uy tín, đảm bảo hải sản vẫn tươi ngon, vận chuyển đường xa cũng không bị ảnh hưởng. Chọn những vựa uy tín để mua được hải sản tươi ngon nhất Với du khách du lịch Vũng Tàu, bạn có thể chọn mua hải sản tại những vựa hải sản Vũng Tàu nổi tiếng như vựa hải sản Cô Đào Số 33 Phan Bội Châu, TP. Vũng Tàu, vựa cua ghẹ Phụng Sang 316A Trần Phú, TP. Vũng Tàu, vựa ghẹ Trung Hiếu Số 20 Nguyễn Công Trứ, TP. Vũng Tàu, vựa hải sản Phước 9 Ghẹ Ngã 3 Điện Lực quốc lộ 51, P. Long Hưng, TP. Vũng Tàu,… Mẹo Những nơi tập trung nhà hàng hải sản ở Vũng Tàu thì cũng sẽ có những vựa hải sản xung quanh. Đó là một số cách bảo quản hải sản đi xa mà bạn có thể áp dụng để giữ hải sản luôn tươi ngon trên suốt hành trình, mang hương vị biển về làm quà cho gia đình, bạn bè. CÁCH BẢO QUẢN HẢI SẢN TÔM-CUA-GHẸ SỐNG ĐI XA? Xin chào bạn đọc thân mến! Hiên nay, nhu cầu đi lại, ăn uống, đi du lịch biển, đi công tác xa, về quê hương.. của người dân cao hơn.. nhiều người đều muốn mua hải sản tươi sống mang về ăn, làm quà biếu, nhưng sợ đi đường xa, bảo quản như thế nào để hải sản không bị hư, mất ngon? Đó là những khó khăn ngại mua nếu chúng ta không biết cách bảo quản hải sản. Đừng lo lắng, HẢI SẢN TƯ GHẸ chia sẻ bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn cách bảo quản hải sản đi xa vẫn sống hoặc đông lạnh đúng cách để giữ độ tươi ngon lâu nhất, cho bạn tha hồ đem về làm quà hoặc chế biến thức ăn chiêu đãi gia đình, bạn bè… 2 PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN HẢI SẢN SỐNG VẬN CHUYỂN TRONG NHIỀU GIỜ? 1 . Vận chuyển hải sản sống bằng nước biển và máy sủi oxy Như chúng ta biết, khi hải sản như tôm-cua-ghẹ hoặc cá được đánh bắt lên muốn đảm bảo hàng sống ta cho vào thùng, hồ chứa nước biển và kết hợp máy sủi oxy tạo sóng, và giữ nhiệt độ nước ở mức 20-25 độ C. để đảm bảo các loại hải sản được sống khỏe. Phương pháp này nhược điểm lớn là bạn phải dùng xe chuyên dụng để vận chuyển, chở thùng và nước biển rất nặng nề. phải có máy sủi oxy chuyên dụng, cách này chỉ dành riêng vựa hải sản vận chuyển hải sản sống liên tỉnh trong nhiều giờ. 2 . Vận chuyển hải sản sống bằng cách “ gây tê ” bơm oxy Đây là phương pháp vận chuyển hải sản ưu việt được lựa chọn để mang hải sản đi xa gọn gàng, nhẹ nhàng dễ vận chuyển lưu động mà đặt biệt hải sản vẫn sống tốt trong nhiều giờ, ta áp dụng cách bảo quản hải sản này đi trong khoảng thời gian từ 5-8h liền vẫn ok nhé! Tư Ghẹ hướng dẫn bạn cách đóng hải sản bằng oxy mang đi xa như sau + chuẩn bị thùng xốp thùng caton sao cho vừa số lượng hải sản bạn đóng gói. + chuẩn bị 1 bọc nilon trắng dẻo size lớn vừa thùng. + chuẩn bị 1 xô nước đá lạnh để tiếng hành gây tê sốc nhiệt hải sản . Cách đóng thùng hải sản bằng oxy để vận chuyển đi xa Sau khi chọn mua hải sản tôm-cua-ghẹ sống tiến hành cho vào đá lạnh với độ lạnh phù hợp cho cua ghẹ tê ngộp lâm sàn làm như vậy để giảm tối đa lượng oxy cung cấp khi vận chuyển hải sản đươc sống nhiều thời gian hơn . Tiến hành, cho ghẹ vào túi nilon sục khí oxi dán kín và cho vào thùng xốp dán chặt rồi vận chuyển. Khi đến nơi cho ghẹ vào nước biển, ghẹ sống lại bình thường. Cách này có thể áp dụng với các tuyến vận chuyển từ 4h – 6h. HƯỚNG DẪN CÁCH BẢO QUẢN CHI TIẾT CHO TỪNG LOẠI HẢI SẢN TÔM-CUA-GHẸ Cách bảo quản cua sống đi xa Cua biển rất dễ sống cả điều kiện môi trường nước và môi trường khô, vây nên khi mua cua biển mang đi xa, bạn cũng đùng quá lo lắng cua có sống được không? Đóng gói cua như thế nào?. Tư ghẹ sẽ hướng dẫn bạn đóng cua vào thùng xốp đúng cách để đảm bảo vận chuyển đi xa trong nhiều giờ hơn. Chuẩn bị thùng xốp, khoan lỗ xung quanh thùng với đường kính từ 2-3cm càng thoáng càng tốt . Đưới đáy thùng bạn cho vào 1 lớp vải mềm hoặc mút thấm nước ẩm, sau đó bạn xép cua như hình xép làm sao để cua kít vào nhau, giữ nguyên vị trí không để cua bò lung tung nhé. Cuối cùng đậy nắp và dán chặt bằng keo dính. Cách bảo quản tôm và ghẹ sống đi xa Tôm, ghẹ sống trong môi trường có nước nên khi mua bạn không thể mang theo thùng nước thì khá là bất tiện, vậy có cách nào để bảo quản tôm- ghẹ sống đi xao mà vẫn đảm bảo độ tươi sống không? Đó là câu hỏi nhiều bạ quan tâm, nên tư ghẹ sẽ hướng dẫn bạn đóng gói đúng cách cho từng loại hải sản cho phù họp nhé. Đối với sản phẩm tôm và ghẹ thì ta nên đóng hàng bằng hình thức gây tê, bơm khí oxy gói thùng xốp nhẹ nhàng vận chuyển mà vẫn đảm bảo sống trong nhiều giờ liền từ 4-6h đóng hàng hoặc có thể hơn tùy vào kỹ thuật người đóng gói chuẩn hay không. Đóng thùng khí oxy để đảm bảo ghẹ sống vận chuyển bằng hàng không - Hải sản tư ghẹ BẢO QUẢN HẢI SẢN ĐÔNG LẠNH ĐÚNG CÁCH Cách bảo quản hải sản đông lạnh khá đơn giản, bạn chỉ cần đóng gói kĩ để hải sản vào ngăn đông của tủ lạnh ở nhiệt độ không đổi. Bạn cũng nên lưu ý thời gian của các loại hải sản đông lạnh để bảo quản hải sản tốt nhất. 1. Đóng gói thực phảm đông lạnh bằng bọc nilon chuyên dụng, dùng máy hút chân không để hải sản cấp đông được bảo quản tốt hơn. 2. Cách bảo quản hải sản đông lạnh đúng cách là để nhiệt độ thông thường 0-5oC. 3. Thời gian trung bình để bảo quản hải sản đông lạnh là 1 năm kể từ ngày đóng gói hải sản tùy theo loại hải sản, như tốt nhất bạn hạn chế để đông lạnh lâu mà không dùng tới . 4. Nên chế biến hải sản đông lạnh ngay sau khi đã rã đông,không cấp đông lần 2,3..không để hải sản còn đông lạnh ở nhiệt độ thường quá lâu gây ảnh hưởng đến chất lượng. 5. Chỉ mua hải sản đông lạnh thực sự đã được đông lạnh kĩ, không mua các sản phẩm bắt đầu chảy nước hoặc hải sản bên trong đã mềm ra. Điều này chứng tỏ hải sản đông lạnh đã ở trong nhiệt độ không đủ lạnh, chất lượng sản phẩm đã biến chất và không thể bảo quản lâu dài sau khi mua. ĐỊA CHỈ MUA HẢI SẢN – ĐÓNG GÓI HẢI SẢN SỐNG ĐI XA UY TÍN NHẤT Hải sản tư ghẹ, thương hiệu chuyên cung cấp hải sản sạch, uy tín tại khi quý khách chọn mua hải sản sống tại cửa hàng chúng tôi, bạn được hỗ trợ đóng gói hải sản theo yêu cầu, Chúng tôi với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực hải sản tươi sống sẽ tư vấn cho quý khách chọn mua hải sản, đóng gói gọn gàng đảm bảo hải sản sống trong nhiều giờ rất phù hợp với nhu cầu vận chuyển đi xa theo yêu cầu. Đến với cửa hàng tư ghẹ, quý khách chọn mua những loại hải sản được đánh bắt hoàn toàn từ thiên nhiên biển từ biển Phan Thiết, Nha Trang, Phú Quốc nhập về hàng ngày luôn tươi sống và chất lượng ở cửa hàng Tư Ghẹ, chúng tôi nói KHÔNG với hải sản nuôi, các sản phẩm của chúng tôi điều đánh bắt từ thiên nhiên với số lượng hàng hóa có hạn trong ngày Quý khách có nhu cầu mua hải sản biển, đặt hàng sớm qua Hotline 0868 94 94 96 tư vấn 24/7, chọn mua và giao sống tận nơi theo yêu cầu. 1. Cù kỳ, Bề bề, Cua biển Hạ long có gì đặc biệt? Bề bề và cù kỳ là hai món đặc sản nổi tiếng ở Hạ Long mà một khi đến đây chơi rất nhiều du khách có nhu cầu muốn mua mang về để làm quà. Chúng đều là những món rất ngon nếu được chế biến lúc còn tươi sống và đảm bảo đem lại hương vị đặc biệt. Cù kỳ là một loài chỉ có ở Hạ Long, bề ngoài hơi giống cua, tuy nhiên chúng có 2 chiếc càng to nổi bật hơn hẳn Cua biển. Khi chế biến thì mùi vị của chúng cũng thơm hơn cua, gần giống mùi của ghẹ. Giá của Cù kỳ vào thời điểm cao điểm mùa du lịch ở Hạ Long có thể lên tới – đ/kg tươi sống. Do chỉ có ở Hạ Long nên chúng rất được ưa chuộng. Khác với Cù kỳ chỉ có ở Hạ Long, Bề bề là một loại hải sản có ở nhiều nơi khác, tuy nhiên bề bề to, nhiều thịt và thơm thì có lẽ Hạ Long số 2 không nơi nào dám xưng số bề bề mùa cao điểm cũng đắt ngang ngửa cù kỳ với những con to. Tuy vậy thịt bề bề không được thơm như Cù kỳ, cộng với không phải là hải sản “có một không hai” vì thế mà sức mua bề bề không cao như Cù kỳ. Cua biển thì ở đâu cũng có, tuy vậy cua biển Hạ Long đặc biệt nổi tiếng vì to, thơm ngon hơn ở các nơi khác, có lẽ là do vùng biển ở đây đặc biệt hơn. 2. Sai lầm khi bảo quản bề bề, cù kỳ mang đi xa Xuất phát từ nhu cầu thực tế là muốn mua về làm quà và chế biến ở nhà của du khách mà rất nhiều người muốn bảo quản tươi sống 2 loại hải sản này. Tuy vậy, nếu không có kinh nghiệm đầy đủ thì du khách dễ bị “hớ hênh” khi nghe theo lời người bán “không có tâm” dẫn đến “tiền mất, tật mang” như trường hợp của bạn Mỹ Linh sau đây. Bạn Mỹ Linh đến Hạ Long chơi, muốn mua Bề Bề và Cua biển về để tự chế chưa có kinh nghiệm nên bạn nghe theo lời tư vấn của người bán ở chợ là mua tươi và đóng đá, cho vào thùng xốp để mang về Hà Nội rồi để qua đêm, sáng hôm sau chế thế, sáng hôm sau bạn luộc lên thì Bề bề và Cua gần như không còn lại gì, chỉ toàn nước và không thể ăn với số tiền bỏ ra hàng triệu đồng để mua tươi rồi nhận về được kết quả này thì thật sự là đáng tiếc cho bạn Linh. Bề bề buổi tối mang về thì đã chết. Nấu lên bên trong toàn nước. Cua sáng hôm sau bỏ ra luộc thì cũng không còn gì, gần như chỉ còn xác, thịt rất ít. 3. Cách bảo quản Bề bề, Cù kỳ và Cua biển Nếu bạn muốn mang những loại hải sản này về tự chế biến thì cẩn phải biết và tuân thủ những điều sau a. Bảo quản Cù kỳ Rất tiếc, cù kỳ là loại hải sản không thể mang đi xa được, cũng không thể đóng đá, bỏ thùng xốp để vận chuyển vì tính đặc thù của loài này rất dễ chết, không sống dai như cua biển. Một khi cù kỳ đã chết thì thịt của chúng bị tiêu đi nhanh chóng, nếu có luộc lên thì cũng không còn lại thế, cách tốt nhất nếu muốn mang cù kỳ về làm quà là bạn phải hấp chín trước, để lạnh rồi mang về mới là cách tốt nhất. Tất nhiên, cách này sẽ không thơm ngon như ăn cù kỳ vừa mới hấp chín, tuy nhiên đây là cách khả dĩ nhất nếu bạn muốn mang chúng về làm điểm đặc biệt này mà nếu du khách muốn ăn thì chỉ có thể đến Hạ Long để thưởng thức, dần dà, cù kỳ trở thành điểm đặc sắc khi nhắc đến nơi đây. b. Bảo quản Bề bề Cũng tương tự như cù kỳ, bề bề cũng không thể sống lâu để vận chuyển, khi chết thịt của chúng sẽ bị phân hủy rất bảo quản để mang đi xa cũng phải hấp chín trước rồi cấp đá mới có thể mang đi. Tuy nhiên, bề bề không phải là món quá quý hiếm ở nơi khác, do đó nếu không thật sự cần thiết thì bạn không nên mua bề bề mang về nhé. c. Bảo quản cua biển Cua biển đặc điểm là sống dai hơn cù kỳ, bề bề, do đó cách bảo quản mang đi cũng khác. Khi mua cua biển, bạn bảo với người bán quấn khăn ướt cho cua, sau đó bỏ vào thùng xốp như hình, đục các lỗ thông khí trên vỏ thùng cho cua “thở”, trời mát thì không cần đá, còn nếu nóng quá có thể cho thêm một vài viên đó cho mát không nên cho nhiều, đây không phải là đóng đá cua nhé. Như vậy là bạn có thể bảo quản cua tươi sống và mang về nhà được rồi, cách làm này bảo đảm cua biển có thể sống được 1 – 2 ngày và vẫn tươi ngon khi bạn chế biến. Chắc hẳn rằng một món ăn hải sản ngon lành như ghẹ sống đã không còn quá xa lạ với những người sành ăn nữa. Những món ghẹ thơm ngon và bổ dưỡng luôn là sự lựa chọn món ăn hàng đầu trong những bữa tiệc. Tuy nhiên, để thực sự nấu được một món ghẹ ngon miệng thì trước hết chúng ta phải biết cách làm sao bảo quản ghẹ sống qua đêm hoặc khi đi xa đã. Chính vì vậy, để giúp các bạn biết cách thực hiện bảo quản ghẹ sống qua đêm hay khi đi xa hiệu quả, hãy cùng tham khảo bài viết hướng dẫn dưới đây nhé! 1. Cách để phân biệt loài ghẹ và cua Chắc chắn một điều rằng đang có rất nhiều người dù cho đã ăn và am hiểu rất nhiều về các loài hải sản nhưng họ đến giờ họ vẫn chưa phân biệt 2 loài giáp xác là của và ghẹ. Nếu như bạn đang thuộc trong số đó thì phần này của bài viết sẽ giải đáp giúp bạn. Phân biệt cua ghẹ Đầu tiên hãy nói về những điểm giống nhau giữa ghẹ và cua dễ gây nhầm lẫn cho người khác. Cả ghẹ và cua đều thuộc loài động vật giáp xác. Loài này thường được bao bọc bằng một chiếc vỏ kitin thấm canxi và vôi hóa, vì vậy mà vỏ của các loài động vật giáp xác rất cứng. Trong quá trình phát triển thì loài giáp xác phải liên tục thay vỏ cho phù hợp với kích thước cơ thể. Với một chiếc vỏ như vậy thì khi muốn ăn loài hải sản như ghẹ và cua, chúng ta đều phải tách vỏ để lấy phần thịt ăn. Về hình dáng bên ngoài và kích cỡ thì cua và ghẹ khá tương đồng với nhau, ngoài ra thì vị thịt của chúng cũng gần giống nhau nữa. Điều này sẽ dễ khiến rất nhiều người nhầm lẫn. Tuy nhiên chúng ta có thể phân biệt 2 loài này một cách rất đơn giản bằng những điểm khác biệt như sau. Đầu tiên là về màu sắc của vỏ, vỏ cua thường có màu xám rêu loài sống ở vùng nước sâu hoặc vàng đồng loài sống ở vùng nước nông, trong khi đó vỏ của loài ghẹ nhìn bắt mắt hơn với màu rêu pha lẫn với rất nhiều đốm hoa màu trắng. Ngoài ra, vỏ ghẹ thường có những nốt sần sùi trên lưng, đồng thời càng của nó nhỏ và dài hơn càng cua. Còn vỏ cua lại trơn nhẵn và càng cua thì to hơn hẳn so với ghẹ. 2. Loài ghẹ sống được bao lâu ở điều kiện ngăn đá không oxi Bởi vì thịt ghẹ rất ngọt và thơm mùi đặc trưng mà loài hải sản này đã trở thành món “ruột” của rất nhiều người. Tuy nhiên có không ít người gặp khó khăn khi tự bảo quản ghẹ sống qua đêm vì chưa kịp ăn hết chẳng hạn. Theo nghiên cứu của các chuyên gia hải sản thì loài ghẹ sau khi bắt lên khỏi mặt nước sẽ có thể sống trong môi trường đúng độ mặn và có sục khí oxy liên tục trong 3 ngày. Còn nếu chỉ đặt chúng ở điều kiện bình thường không có oxy và nước thì ghẹ sẽ sống trong khoảng 1 – 2 tiếng. 3. Cách để bảo quản ghẹ sống qua đêm Với thời gian sống như vậy của loài ghẹ, chúng ta không thể nào để thịt ghẹ qua đêm một cách bình thường được vì nó sẽ nhanh chóng bị hư thối. Vì vậy mà cách đơn giản nhất để bảo quản thịt ghẹ đó là bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh của nhà bạn. Trước hết hãy đem luộc ghẹ sơ quả để có một độ chín vừa phải, sau đó hãy bỏ thịt ghẹ vào túi zip để ngăn oxi và cất vào ngăn đá của tủ lạnh qua đêm. Cách bảo quản ghẹ sống qua đêm hay lúc nào đó đi xa Tuy nhiên thì cách này chỉ áp dụng được trong vào 1 đêm thôi bởi vì thịt ghẹ sẽ nhanh chóng bị hư dần và không còn tươi ngon như ban đầu được nữa. Ngoài ra, cách tuyệt vời để bảo quản ghẹ sống qua đêm chính là sử dụng hồ hải sản. Hãy pha nước biển nhân tạo với một vị mặn thích hợp so với ghẹ, sau đó sục khí oxy vào. Bạn sẽ giữ cho ghẹ được sống trong khoảng 3 ngày. Nhưng hãy chú ý rằng thời điểm ăn ghẹ ngon nhất vẫn là khi chúng vừa được đánh bắt lên nhé. 4. Cách bảo quản ghẹ sống khi đi xa Để vận chuyển và bảo quản ghẹ sống khi đi xa, chẳng hạn như những chuyến du lịch ngắn chẳng hạn, thì bạn hãy gây tê ghẹ bằng phương pháp sốc điện. Điều này sẽ giúp giảm thiểu số oxy hít thở của ghẹ, giúp chúng có thể sống lâu hơn. Đầu tiên, hãy bỏ ghẹ vào nước biển được chuẩn bị trước với độ mặn thật phù hợp. Sau đó bạn hãy cho vào nước một lượng nước đá thích hợp. Tiếp theo bạn sẽ kích sốc điện để gây tê ghẹ. Tiếp đó hãy cho ghẹ vào túi ni lông được sục oxy vào và dán kín. Và hãy chắc chắn rằng bạn sẽ cho những túi ghẹ vào thùng xốp được dán chặt nhé. Bạn sẽ không muốn túi nước bị văng ra ngoài đâu. Sau quá trình này, ghẹ sẽ tiến vào trạng thái ngủ đông tạm thời. Khi đến nơi, bạn hãy cho ghẹ vào thùng nước biển mới, sau đó ghẹ vẫn sẽ sống như bình thường. Chú ý phương pháp này sẽ bảo quản được ghẹ sống trong vòng từ 4 – 6 tiếng tùy theo từng yếu tố khác nhau. Vì vậy nếu như quãng đường di chuyển của bạn quá xa thì tốt nhất rằng đừng mang theo ghẹ sống ở nhà bạn nhé. Researching about the subject can allow you to put more value into the arguments which you’re presenting in There are several ways which you dictation apps for writers may go about finding help when composing essays. your paper.

cách bảo quản cua sống đi xa